切干し大根と納豆の和え物

下準備

• 切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。(ヒント)調理時間にもどす時間は含まれていません。

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  たくあんは厚さ5mmに切り、さらに細切りにする。

• 大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放って水気を絞る。