ヒジキとジャコの歯ごたえが残り、ほのかな磯の風味がする和え物です。
キャベツは3cm角に切る。
芽ヒジキは熱湯に1~2分浸し、軽くもどす。
芽ヒジキの水気をきって耐熱ボウルに入れ、塩を振る。キャベツを加えてふんわりとラップをし、1分30秒加熱する。電子レンジは600Wを使用します。
チリメンジャコとドレッシングを加え、混ぜ合わせる。