前日に余ったタケノコもみそ汁に使えます! 食感が良くボリュームもあります。
水煮タケノコは水洗いし、縦薄切りにする。
ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら水煮タケノコを加える。みそを溶き入れ、最後にワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。