ソースカツ丼

作り方

1. 1

   豚ロース肉の両面の筋切りをして、塩麹を両面にぬって10分おく。レタスは細切りにする。＜ソース＞の材料をボウルにあわせておく。

2. 
   2

   豚ロース肉の表面の塩麹を軽くふきとり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、170℃の揚げ油でしっかりと揚げる。揚がったらしばらく切らずにおいておく。

3. 3

   ご飯に焼きのりを細かくちぎって全体にのせ、レタスのせん切り、食べやすい大きさに切ったトンカツをのせる。その上に＜ソース＞をかける。