薑汁撞奶(キョンジャッゾンナーイ) しょうがミルクプリン

作り方

1. 
   1

   ショウガは皮付きのまますりおろし、茶こし等でこしてショウガ汁を大さじ4杯分絞り取る。

2. 
   2

   鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ、約70℃にする。

3. 
   3

   2の牛乳を1に一気に流し込み、かき混ぜずそのまま10分程置く。

4. 
   4

   クコの実はサッと熱湯で洗い、ザルに上げて水気をきる。

5. 
   5

   3が固まったら4をのせていただく。温かいままだとゆるめの固まり具合(目安はプレーンヨーグルトの様な固まり具合)ですが、さらに冷蔵庫で冷やすともう少し固まります。