オクラのみそ和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 99 Kcal
材料
（
4
人分
）
オクラ
2パック塩
大さじ2<ゆでスープ>
酒
大さじ3水
400ml大和芋
5～6cm<みそ衣>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1.5みそ
大さじ2.5練り白ゴマ
大さじ1すり白ゴマ
大さじ3
下準備
-
オクラはまな板に並べて塩を掛け、手のひらでこすりながらうぶ毛を取ってきれいに水洗いし、水気を切ってガクを切り落とす。
-
大和芋は皮をむき、オクラの半分くらいの大きさに切る。
-
＜みそ衣＞をボウルに混ぜ合わせる。
作り方
-
1
鍋に＜ゆでスープ＞の材料を入れ強火にかけて、煮立ったらオクラを加え火を弱めて2～3分ゆでる。ザルに上げ、水気を切る。
-
2
＜みそ衣＞のボウルに1のオクラ、大和芋を混ぜ合わせて、器に盛り分ける。
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