冷めてもサクサクとした食感のゴボウは食べだすと止まらない!
ゴボウはタワシでこすって水洗いし、長さ6~7cmに切って縦薄切りにする。
揚げ油を180℃に予熱し始める。
180℃の揚げ油にゴボウを入れてサクッと揚げ、油をきる。油がしっかりきれたら器に盛り、ミルびき岩塩、粗びき黒コショウを振る。