キャロットスープ

作り方

1. 
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   鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。固形スープの素、水を加え、鍋の蓋をして煮立ったら火を少し弱め10分煮る。

2. 
   2

   ミキサーまたはフードプロセッサーにかけてなめらかにし、網を通して豆乳を加える。塩コショウで味を調え、食べる直前まで冷やしておく。器に注ぎ、野菜チップを添える。