ジャガイモと玉ネギの定番みそ汁。玉ネギの甘みたっぷりでほっとする味です。
ジャガイモは皮をむいて2~4等分に切り、幅3mmの半月、またはイチョウ切りにして水に放つ。
玉ネギは縦薄切りにする。
鍋にだし汁、水気をきったジャガイモを入れて中火にかけ、煮たったら玉ネギを加える。
玉ネギが透き通ってきたらみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。