シイタケと油揚げのみそ汁

下準備

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  シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取る。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

• 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。