ピーマンの苦味とザーサイの塩気をきかせたチャーハンです。
<具>
<具>のピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って粗いみじん切りにし、他の材料と共に混ぜ合わせておく。
ボウルで溶き卵と塩を混ぜ、ご飯を加えて混ぜ合わせる。
フライパンを強火で熱してサラダ油を入れ、(1)を入れて炒める。ほぐれたら<具>を加えて手早く炒め合わせ、器に盛る。