<甘酢ダレ>
切り干し大根はサッと洗って、タップリの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。
キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。
<甘酢ダレ>を混ぜあわせ、1、2を混ぜ合わせ10分置き、汁気を絞る。