大根の甘酢漬け
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 34 Kcal
薄切りにした大根とキュウリを塩でもみ、香りの良いユズ皮を混ぜました。
下準備
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大根は皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。
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キュウリは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
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ユズ皮は内側の白い部分を削ぎ落とし、せん切りにして水に放ち、水気をきる。
作り方
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1ビニール袋に大根、キュウリ、塩を入れて袋ごと軽くもみ、口を縛って10分置き、水洗いして水気を絞る。
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2ボウルに作り置き甘酢、赤唐辛子、(1)、ユズ皮を加えて混ぜ合わせ、5分程置いて器に盛る。
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