色々キノコのポタージュ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを入れて溶かし、玉ネギを炒める。しんなりしたら、キノコも加えてしんなりするまで炒める。

2. 
   2

   鍋に分量外のひたひたの水と顆粒コンソメスープの素を加え、蓋をして約15分煮込む。

3. 
   3

   ブレンダー、またはミキサーで(2)を撹拌する。

4. 
   4

   網で(3)をこして鍋に戻し、再び火にかけて牛乳、生クリームを加え、塩コショウで味を調える。

5. 5

   器に盛ってパセリを散らす。