<卵液>
ニンジンは皮をむき、幅5mmの棒状に切る。<卵液>の材料を混ぜ合わせる。
小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンジンをしんなりするまでじっくり炒め、塩を振る。
ニンジンをフライパン全体に広げて<卵液>を流し入れ、丸く形を整えて両面焼く。食べやすい大きさに切り、ケチャップを添える。