定番のレシピ。スパゲティーのゆで加減はお好みで調節して下さい。
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。
たっぷりの熱湯に塩を加えてスパゲティーを入れ、くっつかない様に時々混ぜながら、常に沸騰している状態の火加減で指定の時間より30秒短めにゆで、ザルに上げてゆで汁をきる。
フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかける。ニンニクが薄いキツネ色になったら、赤唐辛子、ゆで上がったスパゲティーを加え、強火にして炒めて塩コショウで味を調え、器に盛る。
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