耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、枝豆(解凍し豆を取り出す)、塩コショウ、サラダ油を混ぜ合わせる。
電子レンジで30秒加熱してよく混ぜ合わせ、状態を見ながら、20~30秒ずつ加熱する。ある程度火が通ったら、卵が熱い間にラップで小分けして包み、ボール状に形を整える。電子レンジは600Wを使用しています。
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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