<合わせ調味料>
モヤシはザク切りにしてたっぷりの水につけ、シャキッとすればザルに上げる。
フライパンにサラダ油大1を強火で熱し、干しエビを炒め、パリッとすればいったん取り出す。
サラダ油を加えモヤシを炒め、塩コショウをして炒めあわせ、<調味料>を加えて全体に炒められれば1を戻し入れる。
全体に混ぜ合わせられれば、器に盛る。