箸休めにぴったりの一品です。 キュウリはたたき割って食感を楽しんでもいいですね。
<漬け汁>
キュウリは端を切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。塩でもんで少ししんなりしたら、水気を絞る。
ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。
ボウルで<漬け汁>の材料を混ぜ合わせ、キュウリ、ワカメを加えて和え、器に盛る。