マイタケの香りが広がるお吸い物。
<調味料>
マイタケは食べやすい大きさに分ける。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たってきたら、マイタケ、絹ごし豆腐、<調味料>の材料を加える。再び煮たったら1~2分煮て、ミツバを加えて器に注ぐ。