<小麦粉のり>
春巻きの皮とハムは4等分に切る。ゆで卵を潰して、マヨネーズを混ぜ合わせる。
春巻きの皮にハム、ゆで卵をのせ、手前を巻き込んで左右を折り、手前からクルクル巻き、巻き終わりは<小麦粉のり>の材料で留める。
160℃の揚げ油で(2)を揚げる。