こしあんグラス

作り方

1. 
   1

   水に粉寒天を加え、よく混ぜて溶かす。火にかけて更に混ぜながら煮溶かす。

2. 
   2

   砂糖を加えて煮溶かし、1～2分煮る。火を止め、練りこしあんと塩を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。

3. 
   3

   粗熱を取り、水でぬらした容器に流し入れて冷やし固める。

4. 
   4

   マロンペーストをのせ、その上に栗の甘露煮の水分を拭き取ってをのせ、あったらミントの葉を添える。