豚とシイタケのスープ

作り方

1. 
   1

   シイタケは水に入れてもどし、石づきを切り落として笠の部分は1/2等分に切り、軸の部分は縦2～4等分に裂く。キャベツはひとくち大に切る。(ヒント)調理時間にシイタケをもどす時間は含みません。

2. 
   2

   鍋にシイタケのもどし汁、水、酒を加えて火にかけ、煮たったら弱めの中火にし、豚肉を広げながら入れる。火が通ったらアクを取り、(1)のシイタケ、キャベツを加える。

3. 
   3

   全体がしんなりしたら薄口しょうゆと塩で味を調え、器に盛る。