白ワインではなくあえて赤ワインをつかってコンポートを作ってみました。缶詰のモモを使ってもおいしいですよ。
洋梨はシロップをきっておく。
洋梨を1/4の大きさに切る。
鍋にミントの葉以外の全ての材料を入れ、落とし蓋をして弱火で40分ほど煮込む。
別の器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に盛り、ミントの葉を添えてでき上がり。