ホタテ風味の黒々がゆ

下準備

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  お米は水洗いし、黒米もサッと水洗いして鍋に入れ、水1000mlを注ぎ入れ、ホタテを加えて、20～30分置く。

• ＜付け合わせ＞の大和芋は長さを半分に切って皮をむき水洗いして、水気を拭き取り、縦細切りにする。ザーサイやお好みのお漬け物は食べやすい大きさに切る。

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  松の実はフライパンで焦がさないように香ばしく炒って冷ます。

• クコの実は水につけて柔らかくもどし、水気を切る。