<下味>
お米は水洗いし、ザルに上げる。
ニンジンは皮をむき、すりおろす。
玉ネギはみじん切りにする。
水煮コーンはザルに上げ水気を切る。
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし塩を入れた熱湯でゆで、水に取り粗熱が取れれば水気を切って1cmの長さに切る。
牛細切れ肉が大きい場合は細かく刻み、<下味>を加えもみ込む。
レタスは1枚ずつはがし、水洗いして水気を切る。
フライパンにバターを中火で熱し、玉ネギを焦がさないように、しんなりするまで炒め、水煮コーン、ニンジンを加えて更に炒め合わせる。
洗い米を加えて炒め、米が少し透き通ってくれば塩コショウを振り、炊飯器に入れる。1.5合分の水を加え、牛肉をほぐしながら加え普通に炊く。水加減は炊飯器によって調整してください。
ご飯が炊ければ10~15分蒸らし、しゃもじで炊飯器の底からご飯を持ち上げてほぐすように混ぜ、余分な水分を飛ばし、サヤインゲンを混ぜ合わせる。*ちゃんと炊きあがっていない場合は、もう一度スイッチを入れて下さい。
器に盛り、テーブルへ。レタスに炊けたニンジンご飯をのせ、レタスで巻いて頂きます。
・カレーの時のごはんや、お弁当の時のごはんに。ちょっと変化を加えたい時にぴったりですね。
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