枝豆パスタ
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 492 Kcal
枝豆の鮮やかなグリーンが華やかで良いですね。
材料
（
4
人分
）
スパゲティー
280～320g塩
28～32g鶏ささ身
2～3本白ワイン
大さじ1塩コショウ
少々枝豆
1袋(正味120g)木綿豆腐
1/4丁玉ネギ
1/2個バター
10gサラダ油
小さじ2水
200ml牛乳
400ml固形スープの素
2個塩コショウ
少々<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1水
大さじ3
下準備
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鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、白ワインを振る。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで2～2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら細く裂く。電子レンジは600Wを使用しています。
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枝豆は水洗いして塩をもみ込み、たっぷりの熱湯に塩ごと枝豆を入れてゆで、サヤから出して薄皮も取っておく。サヤから出した豆が120g位あったらOKです。
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玉ネギは横薄切りにする。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にバター、サラダ油を中火で熱して玉ネギを炒め、しんなりしたら水、固形スープの素を加える。
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2固形スープの素が煮溶けたら、枝豆、牛乳、豆腐と共にミキサーでかくはんし、深めのフライパンに入れる。塩コショウで味を調える。
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3中火にかけて混ぜながら、フツフツしてきたら＜水溶き片栗＞を加え、少しトロミがついてきたら弱火にしてしっかり混ぜる。
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4たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティを加える。袋の時間より1分短めにゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。
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5(3)に(4)と鶏ささ身を加えてザッとからめ、器に盛る。
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