春雨の卵スープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 110 Kcal
春雨の分量をもっと増やせばメインにもなりますよ。
下準備
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春雨は熱湯に5分つけてもどし、水洗いして水気をきり、食べやすい長さに切る。いろいろなタイプの春雨がありますので、袋の指示に従ってもどして下さい。
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白ネギは斜め薄切りにする。
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カニ風味カマボコは縦にさく。
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卵は溶いておく。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋に＜合わせスープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらカニ風味カマボコ、白ネギ、春雨を加え2～3分煮る。
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2再び煮立ったら塩コショウで味を調え、＜水溶き片栗＞を加えトロミがついたら卵を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。
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