エビとブロッコリーのサラダ

下準備

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  エビは背ワタを取り、塩、酒を入れた熱湯に入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら殻をむく。

• ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げ、冷ます。

• ＜ドレッシング＞のプチトマトはヘタを取って熱湯に入れ、皮が破れたら冷水に取り、皮をむく。