納豆とエノキのみそ汁

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば火を弱める。みそを溶き入れ、納豆を加え、菜ばしでほぐしておく。

2. 2

   豆腐とエノキを加え、再び煮立つ直前に大葉を加えて火を止め、お椀によそう。

   納豆は小粒タイプを刻まずに加え、だし汁の中で十分にほぐしておくと、香りがマイルドになりますよ。