フライパンに分量外のサラダ油を熱し、中火で牛肉を炒める。色が変われば焼き肉のタレで味を調える。
巻きすに焼きのりをのせ、ゴマ油を全体に薄く広げて塩を振る。焼きのりの手前1cm、奥2cm程度をあけてご飯を広げる。手前1/3の所にすべての具材をのせる。
ご飯の端に合わせるように巻き、巻きすで形を整えて食べやすい大きさに切る。