大根おろしを入れた、胃にやさしいお吸い物。ユズコショウで香りをプラス。
<調味料>
大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
白ネギは幅1cmに切る。
鍋にだし汁を入れて強火で煮たて、白ネギを入れる。再び煮たってきたら、<調味料>の材料、大根おろしを加える。
煮たったら器に注ぎ、ユズコショウをのせる。