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ピーマンリングのミニハンバーグ
- 調理時間
- 20分
お好みのパンを添えて、バーガー風にしても♪
材料
（
4
人分
）
赤ピーマン
2～3個ウズラの卵
8個<タネ>
豚ひき肉
200g玉ネギ
(みじん切り)1/4個分バター
5g枝豆
15～20粒パン粉
大さじ2溶き卵
1/2個分塩コショウ
少々ナツメグ
少々サラダ油
適量ケチャップ
適量
下準備
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赤ピーマンは種とワタを取り、幅1cmの輪切りにする。
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玉ネギは耐熱容器に入れてバターをのせ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ってから他の＜タネ＞の材料と混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。
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枝豆は分量外の塩を入れてゆで、豆を取り出す。
作り方
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1＜タネ＞を小さめのひとくち大に丸め、サラダ油を中火で熱したフライパンに並べる。両面焼き色がついたらフライパンに蓋をして中まで火を通し、器に盛る。
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21のフライパンをサッと拭き、サラダ油を入れ、赤ピーマンを両面軽く焼く。赤ピーマンの中にウズラの卵を1つずつ割り入れ、弱火で焼く。
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31のハンバーグに2をのせ、ケチャップをかける。
このレシピのポイント・コツ
・パンにはさんでハンバーガーにしてもいいですね。
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