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いろいろキノコのマリネ
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 187 Kcal
シメジ、白マイタケ、エノキが入った香り豊かなマリネ。冷やして食べてもOK！
材料
（
2
人分
）
シメジ
1/2パック白マイタケ
1/2パックエノキ
(小)1/2袋アボカド
1/2個<マリネ液>
レモン汁
1/2個分塩
小さじ1コショウ
少々EVオリーブ油
大さじ2赤唐辛子
(刻み)少々ドライパセリ
少々サラダ菜
2枚
下準備
-
シメジ、白マイタケは石づきを取り、小房に分ける。
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エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切って根元はほぐしておく。
-
＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
-
アボカドは皮をむき、ザク切りにして＜マリネ液＞に混ぜ合わせる。
作り方
-
1ボウルにキノコをサッと水でぬらして入れる。ラップをして電子レンジで2分加熱し、全体に混ぜ合わせて再び1～2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
-
2キノコが熱いうちに汁気をきって＜マリネ液＞につけ、味をなじませる。水洗いしたサラダ菜をしいた器に盛る。よく冷やすとよりおいしいですよ！
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