油揚げのジューシー感に梅の酸味と白みそのコクとの相性抜群。お酒も進む一品。
<梅みそ>
梅干しは種を取ってたたき、<梅みそ>の他の材料と混ぜ合わせる。
油揚げをフライパンで両面焼き色がつくまでパリッと焼き、取り出す。
油揚げに<梅みそ>をまんべんなくぬり、オーブントースターで4~5分焼く。