<調味料>
生鮭に塩を振って薄く小麦粉を付け、サラダ油を熱したフライパンで焼く。
(1)のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、バターと<調味料>の材料を加えてからめ、トロミが付いてきたら火から下ろす。