お肉ゴロゴロ！簡単本格ボロネーゼ

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油、玉ネギ、ニンジン、セロリ、プチトマトを入れ、弱めの中火でしんなりするまで炒める。

2. 
   2

   合いびき肉を手で広げながら入れて軽く押さえ、焼き色がついたら返して両面に焼き色をつけ、粗くほぐしながら火を通し、いったん火を止める。

   細かいそぼろ状ではなく、ゴロゴロとした粗い肉粒感を残しながら火を通してください。

3. 
   3

   スパゲティーを表示の時間より1分短くゆでて(2)のフライパンに移し、ローリエと酒を加え、強火にかける。

4. 
   4

   強火で煮からめて器に盛り、粉チーズと粗びき黒コショウを振る。