ベルエレーヌ

作り方

1. 
   1

   洋梨は皮をむき、大きい場合は半分にカットする。

2. 
   2

   ＜シロップ＞を作る。鍋に水、グラニュー糖を入れて沸騰させる。火を止め、1の洋梨、バニラビーンズ、レモン薄切りを加え、中火にかけて沸騰したら弱火にし、クッキングペーパーの落とし蓋をして3～4分煮る。火を止め、そのまま冷ましておく。

3. 
   3

   ＜チョコレートソース＞を作る。刻んだチョコレートを湯せんにかけて溶かし、牛乳を加えて混ぜる。

4. 
   4

   器に2の洋梨とバニラアイスクリームを盛り、あつあつの＜チョコレートソース＞をかける。