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アジフライのフレッシュトマトソース
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 541 Kcal
ソースも良いけどたまには少しアレンジして、青魚に合うフレッシュなトマトソースでいただきます。
材料
（
2
人分
）
アジ
3尾塩コショウ
少々小麦粉
少々溶き卵
1個分パン粉
適量揚げ油
適量ベビーリーフ
適量<フレッシュトマトソース>
トマト
1個紫玉ネギ
1/4個ニンニク
1/2片塩
適量粗びき黒コショウ
適量バルサミコ酢
小さじ1オリーブ油
小さじ2パセリ
(みじん切り)大さじ2
下準備
-
トマトは湯むきして種を取り、粗みじん切りにする。紫玉ネギはみじん切りにして水にさらし、水気をきる。ニンニクはみじん切りにする。アジは3枚におろす。
3枚におろすのは魚屋さんでもやってもらえます。
作り方
-
1アジに塩コショウを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げ油で揚げる。よく油をきり、皿にのせる。
-
2ベビーリーフを添え、＜フレッシュトマトソース＞の材料を混ぜて添える。
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