野菜がたっぷり入ったおみそ汁です。
ニンジンは皮をむいて半月切りにする。
玉ネギは、縦薄切りにする。
キャベツはひとくち大に切る。
鍋にだし汁、ニンジン、玉ネギ、キャベツを加えて中火で加熱し、沸騰したら弱火にする。
野菜がしんなりしたら、みそを溶き入れて、刻みネギを加えて器に盛る。