ココナッツミルクのチェー

作り方

1. 
   1

   鍋に＜ココナッツミルク＞の材料を入れて中火にかけ、砂糖が溶ければ火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

2. 
   2

   たっぷりの熱湯にタピオカを加え、混ぜながら透き通るまでゆで、火を止めて蓋をし、10分蒸らす。

3. 
   3

   (2)をザルにあげて冷水で冷やし、盛り付ける直前に水気をきる。

4. 
   4

   器にタピオカを入れ、＜ココナッツミルク＞を注ぎ、食べやすい大きさに切ったパイナップルとミントの葉を飾る。