作り方5
<生地をこねる>生地を台に出し、手のひらの付け根で生地を台にこすりつけるようにこねる。台についた生地を時々カードで集めながら、生地が均一になるまでしっかりとこねる。<こね上がり>生地が手につかなくなり、表面がなめらかになればこね上がり。
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