作り方4
<調味料>を加え全体にからめながら炒め合わせ、塩コショウで味を調え、器に盛る。※ゴーヤの苦みが苦手な方は、ゴーヤのワタをしっかり取る。ゴーヤを薄い半月切りにする。塩をからめて熱湯でゆで水にとって水気を絞る。と、この3つの下処理で、よりマイルドになりますよ。
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