ダイエット中のおつまみにも最適。
<調味料>
しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯に入れて臭みを抜き、ザルに上げる。
明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身を出しておく。
フライパンにサラダ油を強火で熱し、しらたきを加えて炒める。全体に油がまわったら<調味料>の材料と明太子を加えて炒める。
全体に炒められたら火を止め、刻みネギを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。