香りのよいミツバと梅干しの組み合わせで、さっぱりとした混ぜご飯。
ミツバは洗って幅3~4cmに切る。梅干しは種を取り、果肉をほぐす。
ご飯に(1)と塩昆布を混ぜる。味が足りなければ分量外の塩少々で調える。器によそい、白ゴマを散らす。