煎茶はフライパンで焦がさないように中火で煎り、香りが立ってくればすり鉢で細かくする。
キッチンペーパーを3~4枚重ねて煎茶を広げ、電子レンジで加熱してもOK。香りも立って、冷めればパリパリになります。
炊き立てご飯に1を全体に混ぜ、お茶碗によそい、塩を振る。