甘酒で作るヘルシーなデザート。
イチゴはヘタを取ってジッパー付きのビニールに入れて手でもみ潰す。甘酒を加えて混ぜ、平らにして冷凍庫で冷やしかためる。
フォーク等で混ぜてシャーベット状にし、器に盛ってミントの葉を飾る。