油揚げがおだしをたっぷり含んでおいしい! 青菜はお好みのものでどうぞ!
<調味料>
青菜は根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。
油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁、<調味料>の材料を入れて中火で熱し、煮たったら油揚げ、チリメンジャコを加え、5~6分煮る。
青菜を加え、青菜がしんなりしたら火を止め、器に盛る。