スライサーを使うと簡単でカリカリに揚がりますよ!
ゴボウはタワシでこすって水洗いし、長さ6~7cmに切って縦薄切りにし、水に放ってしっかり水気を拭き取る。
揚げ油を180℃に熱する。
180℃の揚げ油にゴボウを入れてパリッと揚げ、油をきる。油がしっかりきれたら器に盛り、ミルびき岩塩を振る。