いつものみそ汁をちょっぴりアレンジ。コチュジャンがみそ汁の味に深みを与えます。
豆腐は食べやすい大きさに切り、ニラは根元を少し切り落とし、長さ2cmに切る。
モヤシは、たっぷりの水につけてシャキッとさせ、ザルに上げる。
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったら豆腐、ニラ、モヤシを加える。
再び煮たつ直前に、赤みそ、コチュジャンを溶き入れて、器に注いで一味唐辛子を振る。
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